全自動石磨面粉設備磨出的面粉比普通面粉營養價值高。小麥面粉中大量的營養物質主要是碳水化合物，存在于麥粒的胚乳當中。當去除掉大部分營養所在的麥粒表層及胚芽之后，就可以得到了。碳水化合物除了在胚乳中含量最少，主要存在于胚芽，麩皮中也有。

　　全自動石磨面粉設備低速研磨，淀粉不會因為溫度高而熟化和糊化，面筋質蛋白質面型沒有改變。另外，全自動石磨面粉設備富含礦物質等微量元素，不斷的摩擦接觸會讓礦物質和原糧融合。磨出來的面粉只和不銹鋼材質的部分有接觸，干凈衛生。成品比普通的面粉營養價值更高。

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